sábado, 23 de agosto de 2008

QUIRCHE DE CALABACÍN O ( ESPINACAS)




Hoy voy a poner alguna receta de cocina que yo hago con asiduidad.
Empezaré hablando del calabacín; es una de esas verduras que gustan poco, pero hay mil maneras de prepararlo y no percatarse de su sabor.
Calabacín rebozado muy rico, relleno de carne, atún y lo que se nos ocurra .
Hoy prefiero poner otra manera de elaborarlo;el pastel de calabacín, y os aseguro que si lo hacéis os gustará.
Me lo enseñó mi hija en vacaciones y está buenísimo, ahí va;

INGREDIENTES
  • 3 ó 4 calabacines

  • 1/2 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 2 huevos

  • 50 cl de leche "un vaso"

  • 150 gr de queso Ricotta o fresco

  • Nuez moscada

  • Sal

  • Pimienta

  • Pasta Brissé o de Hojaldre
PREPARACIÓN

Lavar, secar y cortar finos los calabacines En una sartén con aceite pasar la cebolla el ajo y los calabacines, hasta que estén tiernos.
Batir los huevos,añadirla sal , la nuez moscada la pimienta, mezclar el queso y la lech

Amalgamar bien los calabacines a la mezcla obtenida

Extender la pasta de hojaldre en el molde elegido y verter el compuesto de forma

homogenea,fijar bien los bordes de la pasta y dar unas cinceladas con leche o aceite.

Meter en el horno a 180 C, durante 30 minutos si el horno es eléctrico o 45 m. si es de gas

Tal cual se puede hacer con espinacas, y os aseguro que los dos están buenos .

BUEN PROBECHO