Hoy voy a poner alguna receta de cocina que yo hago con asiduidad.
Empezaré hablando del calabacín; es una de esas verduras que gustan poco, pero hay mil maneras de prepararlo y no percatarse de su sabor.
Calabacín rebozado muy rico, relleno de carne, atún y lo que se nos ocurra .
Hoy prefiero poner otra manera de elaborarlo;el pastel de calabacín, y os aseguro que si lo hacéis os gustará.
Me lo enseñó mi hija en vacaciones y está buenísimo, ahí va;
INGREDIENTES
- 3 ó 4 calabacines
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 50 cl de leche "un vaso"
- 150 gr de queso Ricotta o fresco
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Pasta Brissé o de Hojaldre
PREPARACIÓN
Lavar, secar y cortar finos los calabacines En una sartén con aceite pasar la cebolla el ajo y los calabacines, hasta que estén tiernos.
Batir los huevos,añadirla sal , la nuez moscada la pimienta, mezclar el queso y la lech
Amalgamar bien los calabacines a la mezcla obtenida
Extender la pasta de hojaldre en el molde elegido y verter el compuesto de forma
homogenea,fijar bien los bordes de la pasta y dar unas cinceladas con leche o aceite.
Meter en el horno a 180 C, durante 30 minutos si el horno es eléctrico o 45 m. si es de gas
Tal cual se puede hacer con espinacas, y os aseguro que los dos están buenos .
BUEN PROBECHO
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